- Jeg står faktisk i kassen? Ikke at jeg er gammel nok da, men det er en annen sak, sier hun og ler. Julia (16) arbeider på en restaurant, eller en kebabsjappe som hun selv beskriver det. Det er alltid travelt, særlig i juletiden.
Tekst og foto//Ruben Skaugvold Pedersen
Belysningen fra den varme og intime restauranten på Stovner senteret i Oslo kan lett skimtes mens man går langs butikkvinduene bare få meter utenfor. Inngangen til selve matstedet kan beskrives som en overgang fra vanelig brostein til en nypolert marmorplate, med inspirasjon hentet fra de litt mer østlige delene av Asia. Julelysene som henger på veggen er i alle regnbuens farger, og lyser opp ansiktene til arbeidere og travle julegjester som har satt seg ned for å nyte dagen. Når man først har satt seg ned er det mye nytt alle sansene vil oppfange, som blant annet den lille og gamle kassetelevisjonen i rommets hjørne. ?Jul i månetoppen? ruller langs skjermen, mens et par av gjestene følger med rolig og spiser maten sin langsomt. En kan føle en slags spenning rundt området, som muligens kommer av at folk er slitne etter en lang dag i arbeidslivet.
I kassen står det en jente med mørkeblondt hår, skjorte og high-waist skinny jeans. Hun smiler til alle som går forbi, og prøver å sanke inn nye kunder til et måltid i førjulstiden. Julia Nessrin Sebrani startet å arbeide på restauranten ?Lysthuset? i februar 2010, og trivselen er på topp. Grunnen til at hun fikk akkurat denne jobben er litt spesiell, noe hun gjerne forteller om.
Tilfeldig
- Jeg skulle egentlig søke jobb i den lokale barnehagen min, men der må man være over atten for å kunne bli ansatt. Derfor skrev jeg egentlig bare ut flere titalls CV-er, og gikk helt tilfeldig på Stovner senteret og leverte ut til alle bedriftene jeg fant. Det var ikke det at Julia var spesielt interessert i å jobbe på en restaurant, men som de fleste ungdommer var utgiftene høyere enn hva de burde være, og pengene måtte jo komme fra et sted. Hun og en god andel av landets kvinnelige befolkning under tretti år har en veldig dyr hobby, som går under navnet shopping.
- Det er ikke veldig lett og for eksempel unngå å kjøpe ting man ønsker seg når man har flere tusen nyinnsatte kroner på kontoen, sier hun på en humorristisk måte.
Lysthuset selger alt fra kebab til rekesmørbrød, og tilbyr gjestene sine god kvalitet. Med god kvalitet vil også prisen gjenspeiles, noe som synes godt på restaurantens meny. Julia mener at prisene er litt i overkant høye, men det er ikke meningen at den type mat som serveres skal konsumeres hver dag heller, så det blir rimelig i den forstand. En av Julias oppgaver på jobben er å tilberede forskjellige mindre retter, og deretter servere det til de sultne gjestene som venter i spenning.
Dyrt, men verdt det
Den overprisede poteten flyr på et fat med pakistanskinspirerte mønstre, mens den blide og godhjertede servitrisen hopper frem og tilbake som en bie på jakt etter vårens første honning. Hun slenger den elegant fra seg på bordet hvor en gjeng med eldre herrer har bosatt seg, og smile bredt mens hun holder på, det kan hun. Hun går rolig og sakte tilbake til stasjonen sin, hvor hun gjør seg klar for å tilfredsstille nye og matglade kunder.
En av Julias mange oppgaver er faktisk kundebehandling, og hun må alltid svare i en glad tone, uansett hvor frekke og ansvarsløse gjestene kanskje er. Hun har flere eksempel på ganger hvor dette har vært vanskelig og kommer med noen artige eksempler.
- Vi har tre forskjellige hovedgrupper det kommer til når det gjelder irriterende kunder. Vi har den første som består av? Vel, gamle griser. Det beste eksemplet vi har her var når en gammel mann ba meg sette seg på fanget hans og lurte på om jeg ville høre noen historier om andre verdenskrig når jeg skulle servere maten hans, sier Julia med et humoristisk preg samtidig som hun brekker seg litt.
De to andre gruppene består av folk som aldri klarer og holde kjeft, som tror at arbeiderne på restauranten interesserer seg for hvor barna går på skole og hvem de kjøper julegaver til, mens den siste består av folk som virker litt forstyrret.
- Når det kommer inn kunder som begynner å gråte for at de har fått sukker i kaffen eller mennesker som begynner å skjelle meg ut fordi vi har kjøtt i salaten, begynner jeg å lure litt, kommer det smilende ut av munnen hennes. Hun skjønner at alle er forskjellige, men legger til at folk faktisk burde oppføre seg normalt i offentligheten.
Trivsel
Andre arbeidsoppgaver på den selvkalte kebabsjappen er som oftest vasking. Alt må vaskes, slik at bedriften unngår kjeft fra helsedepartementet som kommer på besøk noen ganger i året.
Når det kommer til trivsel på jobben er hun veldig fornøyd, og hun føler arbeidsmiljøet har et godt samhold.
? Jeg er jo ikke bestevenn med medarbeiderne mine, men jeg snakker jo med de når vi jobber. Det er jo ikke sånn at jeg spør om de vil overnatte heller, men jeg regner jo med at det er normalt på en arbeidsplass, forteller hun. Når de snakker under arbeidstiden, sier hun at det som oftest går i skolerelaterte temaer. Hun har to arbeidere som er på rundt samme alder, og snakker heller med de enn de voksne herrene som eier stedet.

Slik ser Julia ut på en vanlig skoledag, mens hun forbereder seg for en trivelig dag på jobben. Foto//Ruben
Når arbeidsdagen er over pleier Julia å tilbringe tiden med vennene sine. Hun arbeider for øvrig bare på onsdager og lørdager, hvor arbeidstiden som oftest er fem-seks timer. Mye av tiden etter arbeidet går også til lekser, musikk og selvfølgelig Facebook.
Før Julia er ferdig for dagen, er oppgaven hennes og kaste søppel. Hun plasserer posene i en tralle, og ruller seg bortover gangen samtidig som hun later som om trallen er en sparkesykkel. Hun plasserer seg selv og trallen i arbeiderheisen, og tar meg med ned i kjelleren.
? Dette er eksklusivt! Denne delen av senteret er det ikke mange som får se, hører man komme fra henne akkurat idet vi kommer inn i søppelrommet, mens latteren flyr ut i luften med et høyt brak.
Dette poster jeg rett og slett fordi jeg ikke orker å skrive noe. Oppgave i PTF btw